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Num só blog, está tudo aqui! O MORE tem desabafos/opiniões em relação a mim e ao que se passa à minha volta. Tem sugestões de cinema, televisão e não só. E tem mais, muito mais...

22
Fev16

Um Homem na Cozinha | Tacinhas de Frango com Pimentos

Um-Homem-na-Cozinha_Tacinhas_de_Frango


 


Na semana passada, na estreia de UM HOMEM NA COZINHA, apresentei-vos uma receita com inspiração indiana e hoje, dou um salto até ao continente americano, para vós apresentar uma receita com inspiração mexicana. É que eu, para além de adorar comida japonesa e comida indiana, sou ainda um fã da comida mexicana. Adoro! Enfim! O que eu adoro mesmo é comer e se a comida for boa, seja de que país for, eu terei todo o prazer em comer.


 


A receita de hoje, são de umas TACINHAS DE FRANGO COM PIMENTOS. Eu adoro frango! É talvez das carnes que eu mais aprecio e sou também um apaixonado por pimentos. Adoro-os! Seja verde, vermelho, amarelo ou laranja, eu adoro pimentos e eles estão presentes em muitas das coisas que eu faço. Por isso, juntar duas das coisas que eu mais gosto na cozinha, só iria dar mesmo bom resultado. E não é para me gabar mas o resultado final, seja em termos visuais, ou em termos de gosto, foi realmente muito positivo. Eu adorei e o pessoal cá de casa também adorou. Acharam interessante essa forma diferente de comer as tortilhas que eu compro com alguma frequência. Por norma, o que eu faço com elas são os famosos wraps mas há uns dias atrás, quando seguia o programa “Os Segredos da Tia Cátia” no 24Kitchen, ela apresentou uma sugestão diferente com as tortilhas e eu, que tenho sempre vontade de apresentar mais e depois fazer, aceitei aquela sua sugestão e resolvi fazer essas tacinhas. Para uma entrada, acho que elas são perfeitas e fica muito bonito no prato de qualquer pessoa. E no estômago também! Por isso, se queres surpreender alguém, aqui fica a receita e... bom apetite!!


 


Tacinhas de Frango com Pimentos_1


 


INGREDIENTES:


 


Tortilhas | Peito de Frango | Pimentos | Cebola | Alho | Gengibre | Malagueta | Salsa | Tomate Cherry | Alface Iceberg | Açafrão em Pó | Caril | Azeite | Queijo Cheddar | Natas | Manteiga | Sal e Pimenta q.b.


 


PREPARAÇÃO:


 


_Corte um peito de frango às tiras, ou então, mande vir já do talho cortado às tirinhas. Coloque o frango numa taça e tempere-o com azeite, sal e pimenta, uma colher de sopa de açafrão em pó e uma colher de chá de caril. Mecha tudo muito bem e reserve o peito de frango temperado no frigorífico.


 


_Com os pimentos, corta-se igualmente em tiras semelhantes às do peito de frango. Como adoro pimentos, para está receita usei uns mini pimentos que se vendem em embalagens nos supermercados. Usei um pimento amarelo, um laranja, e um vermelho e depois de cortado às tiras, reserva-se.


 


_Pica-se uma cebola e um dente de alho e reserva-se. Faz-se o mesmo com um pouco de gengibre e meia malagueta, isto apenas para os que gostam de sabores mais spicy.


 


_Com as folhas de tortilhas, pega-se em pequenas taças que possam ir ao forno e coloca-se as tortilhas dentro delas, de forma a que a tortilha ganhe o formato da própria taça. Liga-se o forno a 180º, para que depois as taças possam ir ao forno.


 


_Quando tudo já está previamente preparado para começar a cozinhar o frango, prepara-se primeiro um molho de queijo com pimentos. Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite, com cebola picada, pimentos (amarelo e laranja) cortados em pedaços pequenos, meia malagueta e deixa-se refogar. Quando a cebola já estiver com uma cor diferente, junta-se cerca de 150ml de natas. Mistura-se tudo e só depois, junta-se cerca de 200g de queijo cheddar cortado aos pedaços, com uma colher de sopa de manteiga. Mistura-se tudo, até ficar homogéneo. Rectifica-se temperos e reserva-se para usar mais tarde.


 


_Coloca-se as tortilhas no forno, quando este já tiver quente e dá-se inicio à preparação do frango.


 


_Numa frigideira larga, coloca-se o azeite, juntamente com o gengibre e a malagueta e deixa-se refogar durante um tempo. Junta-se depois o peito de frango e quando este ganhar uma cor diferente, acrescenta-se à frigideira a cebola picada juntamente com o alho e ainda os pimentos cortados. Em lume alto deixe tudo cozinhar mas fazendo com que os pimentos fiquem ainda num meio termo entre o cozinhado e o cru e rectifica-se temperos.


 


_Quando as tortilhas já estiverem estaladiças, terem ganhado uma cor e conseguirem aguentar-se com o formato de taça, está então na hora de recheia-las com o preparado de frango com os pimentos. Começa-se primeiro com uma boa dose de alface iceberg cortada também às tiras. Por cima, coloca-se uma colher cheia do molho de queijo e só depois é que coloca-se o frango com os pimentos. Para dar um toque final, acrescenta-se tomates cherry cortados em quartos e ainda, salsa grosseiramente picada.


 


Tacinhas de Frango com Pimentos_2


 


Para semana cá estarei com uma nova receita e... de onde é que eu irei agora buscar inspiração? Será na Europa, na Ásia, na América, onde será? Tenham a continuação de um óptimo dia e para a semana, terão a resposta a essa pergunta, acompanhada com um novo prato que eu tenho a certeza que irão gostar. E nunca se esqueçam, um homem, tanto se quer na cama, como também na cozinha...

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